Ristorante Le Repaire (La Digue): una delizia fusion italo-creola all’interno di un boutique hotel, a dimostrazione che il mix multiculturale delle Seychelles può creare magia nel piatto. Qui potreste iniziare con un classico italiano come le tagliatelle fresche, ma condite con un ricco ragù di pesce dell’Oceano Indiano: un magistrale connubio di sapori. Gli chef incorporano persino tocchi locali nei piatti europei, come le costolette di agnello rifinite con una salsa a base di rum locale Takamaka, panna e spezie dell’isola. Il risultato è un’armonia inaspettata tra la cucina creola tropicale e quella rustica italiana in un ambiente immerso in un giardino in riva al mare.

Trader Vic’s (Bel Ombre, Mahé): un ristorante e bar di ispirazione polinesiana presso il resort STORY Seychelles, famoso per il suo menu cosmopolita e l’atmosfera tropicale in stile tiki. La fusione è la parola d’ordine: troverete di tutto, dai piatti di ispirazione asiatica ai classici europei con una sorpresa. Un forno cinese a legna conferisce a molti piatti (dalle costine alla griglia al curry) un sapore affumicato unico. Non andate via senza aver provato uno dei piatti preferiti del Trader Vic’s e il cocktail Mai Tai, la firma del locale: l’atmosfera esotica e il menu variegato rendono la serata divertente (offrono anche opzioni per vegani, vegetariani e menu per bambini).

Kafe Kreol (Anse Royale, Mahé): un caffè informale in riva al mare che fonde meravigliosamente la cucina delle Seychelles con quella italiana. Di giorno, potete fermarvi direttamente dalla spiaggia per gustare pizze fresche cotte nel forno a legna o pasta fatta in casa (i loro spaghetti alle vongole con molluschi locali sono un vero successo). Di sera, potrete gustare un’insalata di polpo ravvivata da mango maturo: un classico creolo rivisitato in chiave moderna. Con la sua atmosfera rilassata e adatta alle famiglie e il suo mix di sapori, Kafe Kreol dimostra come la scena gastronomica delle Seychelles fonda con naturalezza le cucine del mondo con gli ingredienti dell’isola.

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