Le Repaire (La Digue): uma delícia fusion ítalo-crioula dentro de um boutique hotel, demonstrando que a mistura multicultural das Seychelles pode criar magia no prato. Aqui poderá começar com um clássico italiano como tagliatelle fresco, mas servido com um rico ragù de peixe do oceano Índico: uma combinação magistral de sabores. Os chefs incorporam até toques locais em pratos europeus, como costeletas de cordeiro finalizadas com um molho à base de rum local Takamaka, natas e especiarias da ilha. O resultado é uma harmonia inesperada entre a cozinha crioula tropical e a cozinha rústica italiana num ambiente rodeado por um jardim à beira-mar.

Trader Vic’s (Bel Ombre, Mahé): um restaurante e bar de inspiração polinésia localizado no resort STORY Seychelles, famoso pelo seu menu cosmopolita e pela atmosfera tropical em estilo tiki. Fusion é a palavra de ordem: encontrará desde pratos de inspiração asiática até clássicos europeus com um toque especial. Um forno chinês a lenha confere a muitos pratos — das costeletas grelhadas ao curry — um sabor fumado único. Não vá embora sem provar um dos pratos emblemáticos do Trader Vic’s e o cocktail Mai Tai, assinatura da casa: a atmosfera exótica e o menu variado tornam a experiência divertida (também oferecem opções vegan, vegetarianas e menu infantil).

Kafe Kreol (Anse Royale, Mahé): um café informal à beira-mar que combina maravilhosamente a cozinha das Seychelles com a italiana. Durante o dia, pode passar diretamente da praia para saborear pizzas frescas feitas em forno a lenha ou massa caseira (o spaghetti alle vongole com marisco local é um verdadeiro sucesso). À noite, poderá provar uma salada de polvo enriquecida com manga madura — um clássico crioulo reinterpretado de forma moderna. Com a sua atmosfera descontraída e familiar e a mistura de sabores, o Kafe Kreol demonstra como a cena gastronómica das Seychelles funde naturalmente cozinhas do mundo com ingredientes da ilha.

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